海鴨蛋一隻剝皮備用（熟）: ， 隔夜米飯一兩: ， 玉米一罐頭: ， 臘腸兩隻切丁: ， 爽口榨菜若干切丁: ， 老抽適量: ， 橄欖油:
1一點橄欖油入鍋，加切成丁的臘腸，炒熟 （鑒於炒米飯需要的油較多，用臘腸本身炒出的油就夠了，橄欖油是為了不會糊鍋）
2放隔夜米飯和玉米，大火在鍋內用鍋鏟和臘腸丁混合，不要有結塊
3一整隻剝皮海鴨蛋下鍋， 用鍋鏟搗碎，和米飯拌在一起均勻分布，加榨菜
4米飯呈現炒飯的色澤後，嘗嘗鹹淡，酌情加醬油調味調色，我一般加一小勺就夠了
榨菜和玉米是因為我喜歡那種爽脆的口感，幾經實驗也確實好吃