原料

紅蘿蔔: 1根， 麵粉: 400克， 酵母: 4克

步驟

1紅蘿蔔榨汁去渣，備用。

2取210克紅蘿蔔汁，將酵母加入其中攪勻。

3加入麵粉（我是低粉+中粉，比例隨意），攪拌，待發酵成2倍大小。即可造成饅頭。

4冷水下鍋，大火蒸，水開後繼續蒸15分鐘，關火但不要取出饅頭，在鍋中再放10分鐘，即可取出。

小技巧

發酵時間因氣溫自行調整，今天28度，花1.5小時發酵完成！