剛結婚的時候,老公不愛吃冬瓜,幾乎到了堅決不接受的地步,可是我喜歡,而且冬瓜本身的營養也不少,特別是對老公這樣偏胖的人. 軟硬兼施了幾次,全部失敗了.後來發現老公喜歡吃鹹鴨蛋,而且喜歡喝湯.突然靈光一現,就自己嘗試著做了這個湯.結果是大大地好啊!當天的湯被老公一搶而光,害的我只得了一小碗.後來,有朋友告訴我,這是廣東地區的一道湯品,我從小長在北方,比上海再遠的地方就沒去過了,完全是歪打正著了,呵呵!結婚快兩年了,老公已經完全愛上了這道湯,有段日子不做還會強烈要求指定點做. 嘿嘿,就這樣,我對老公的"冬瓜招安工作"大獲成功!
主料：冬瓜，鹹鴨蛋，火腿，粉絲 配料：蔥花，花椒粉，香油，鹽，雞精，大料
1、冬瓜洗凈去皮備用。 2、鹹鴨蛋去皮，黃和蛋青分離備用。 3、火腿切片，粉絲用水泡好。 4、熱鍋涼油，大火蔥花爆香，放入冬瓜片翻炒。 5、放入鴨蛋繼續翻炒，待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜(可適量多放)，放一個大料。 6、開鍋後，放入火腿、粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。
1、冬瓜如果不去皮，要事先處理一下軟化冬瓜皮。 2、粉絲用溫水泡，不要用開水，防止入鍋即化。