牡蠣: 十五顆， 雞蛋: 兩枚， 麵粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量
1牡蠣清洗乾淨後放入開水焯燙十秒後撈出瀝干
2雞蛋加入麵粉加入適量的黑胡椒、鹽調成稠稠的雞蛋麵糊
3鍋里放油，八成熱後牡蠣裹上雞蛋麵糊依次放入，炸成金黃色後撈出瀝油裝盤即可
雞蛋麵糊一定要稠稠的； 可以趁熱直接吃，也可以蘸椒鹽、蘸芥末醬油或自己喜歡的蘸料。