原料

子排230克，芋艿2個，蒸肉粉35克，花椒3粒，生薑3片，黃酒1調羹，老抽三分之一調羹，生抽1調羹，鹽、胡椒粉、糖各少量。

步驟

1、將排骨洗凈放碗內，然後將所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌勻腌10分鐘； 2、將芋艿剝皮洗凈切片後鋪在盤底，然後將腌好的排骨放入蒸肉粉拌勻拌勻鋪在芋艿上面，隔水上鍋，大火煮開後轉小火蒸一個小時左右，關火悶3分鐘即可。