豬肋骨: ， 調合油: ， 料酒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 冰糖: ， 茄汁: ， 姜粉: ， 蒜粉: ， 生粉:
1豬肋骨切段泡水一小時
2撈起滴干水加調料拌均
3熱油小火煎至變色發黃
4加入茄汁煮熟收汁裝盤