原料

圓生菜: ， 干辣椒: ， 蚝油: ， 鹽: ， 蒜: ， 水澱粉:

步驟

1將生菜切長大寬條，蒜切末備用。

2干辣椒爆鍋，下生菜迅速大火翻炒，半熟的時候加入蚝油，鹽調味。

3大約八成熟的時候加蒜末，炒出蒜香，用水澱粉勾芡。

4可以出鍋啦。

小技巧

1.生菜不要切得太小，不然炒完就全都縮沒了。 2.蒜要最後放，非常提味。 3.生菜不宜炒太久，剛剛熟還有點脆最好。