茄汁黃豆 0

原料

黃豆(干): 100克, 西紅柿: 中等大小2個, 鹽: 適量, 糖: 適量, 澱粉: 少許

步驟

1黃豆泡發一晚

2煮豆至8成熟(大火開後大概還要煮90分鐘)

3西紅柿開水燙下剝皮 用搗蒜錘搗碎成泥狀

4黃豆瀝水 倒入柿泥 加鹽糖 小火煮30分待收汁

5此時尚未收汁加少許水澱粉勾芡

6大功告成 放涼後口感更佳

小技巧

簡簡單單的做 開開心心的吃!

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