活草魚魚片: ， 酷客濃香麻辣燙調料: ， 白菜 海帶結 香菜 蒜片 薑片: ， 酒和料酒 胡椒粉 糖:
1魚片（我事先請賣家處理好的）用鹽、啤酒、少許水澱粉抓勻腌制15分鐘以上（也可以用蛋清）喜歡Q勁的可以放入冰箱適當延長腌制的時間
2白菜切大塊，姜和蒜切片，香菜摘成寸斷
3熱鍋冷油放入姜蒜片和2勺的麻辣燙粉（這個量根據自己吃辣的程度增減）小火炒香，炒出紅油
4加入白菜和海帶結繼續翻炒均勻
5加入適量的水燒開，至白菜剛熟狀態
6撈起，盛在大碗中
7湯汁繼續保持開的狀態，放入腌制好的魚片、撒胡椒粉、糖、淋料酒 待魚片變色就和湯汁一起出鍋