麵粉: 300克， 蔥花: ， 雞蛋: 1個， 開水: 150克
1麵粉放入盆中，慢慢加入開水，用筷子攪拌成絮狀。
2打入一個生雞蛋。
3用手揉成光滑的麵糰（這個過程比較費事，要有耐心，可邊醒邊揉，如果水不小心到多了，可以酌情加些麵粉）
4把麵糰平均分成小麵糰，表面塗點油，醒半個小時。
5準備蔥油（蔥花+鹽+胡椒粉）+熱油（油燒開潑在蔥花上即可）
6取一個麵糰，擀成薄片，鋪上蔥油，從下到上捲起來，再從右到左盤起來，靜置15分鐘。
7將麵糰用手掌輕輕按壓，然後擀成圓餅。 將麵糰用手掌輕輕按壓，然後擀成圓餅。燒熱平底鍋，不放油，烙到蔥油餅兩面金黃即可。