五花肉: ， 蔥: ， 姜: ， 冰糖: ， 啤酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽:
1整塊的五花肉直接放到水裡，煮開後繼續煮15分鐘取出。
2稍微放涼後，將肉切成立方大塊。蔥切長段，姜切厚片備用。
3在砂鍋底鋪滿一層薑片和蔥段，將切塊的五花肉整齊碼在上面。
4倒入適量的生抽和老抽、一大把冰糖和沒過食材的啤酒，煮開後，小火燜煮兩個半小時。期間翻面一次，加適量鹽。
5起鍋擺盤，淋少許湯汁。
