原料

鯉魚1條(約750克)，豬五花肉150克，蔥花、薑末、香菇、韭菜末、花生油、高湯、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

步驟

①將鯉魚宰殺不去鱗，從魚腮處去除內臟，洗凈。 ②將豬肉、香菇切末，加入蔥花、薑末、鹽、料酒拌勻，從魚腮處塞入魚肚中。 ③鍋內注油燒熱，將魚下鍋略煎，加料酒、高湯、鹽煮20分鐘，至湯濃時撒上韭菜末即可。

小技巧

特點 湯汁奶白，味道鮮美。 小貼士 鯉魚營養豐富，含蛋白質童多質優，易消化吸收。