豬肉糜: ， 干香菇: ， 胡蘿蔔: ， 生抽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 八角: ， 香葉: ， 蔥: ， 生薑汁: ， 雞蛋: ， 水澱粉: ， 生薑: ， 老抽: ， 五香粉:
1干香菇泡發
2肉糜加入生薑汁、料酒、生抽、五香粉、一個雞蛋，順一個方向攪拌，腌制一會（沒有生薑汁的用薑末代替也是可以滴）
3泡發的香菇和胡蘿蔔分別剁成末
4把香菇、胡蘿蔔末與肉餡混合，加少許澱粉與泡發香菇的水，順一個方向拌勻（水切忌不能太多，兩勺就夠了）
5拌勻後放置一會，也可以直接用
6取一個油麵筋，戳一個洞，用筷子攪散裡面的筋，小心別捅破了哈
7接下來就是偉大的塞肉工程了。。。儘量塞滿一點。塞完之後就可以下鍋啦～～鍋內放適量油，爆香蔥和薑片，將麵筋的開口朝下放入
8煎熟開口的肉餡，晃一晃鍋，麵筋可以自由滾動的時候，加料酒、水、老抽、冰糖、八角、香葉，水稍微多一點，儘量與麵筋齊平或者沒過麵筋。大火燒開後，轉小火，水份收到差不多到麵筋的1/4處，用筷子戳透一個麵筋，看看裡面肉餡是否熟透，筷子取出沒有粉粉的水狀就是熟透了哈～