蛋清: 90g， 糖粉: 520g， 檸檬汁: 少許， 蛋清: 另備一些調製糖霜狀態用
1準備好上述材料
2蛋清打到粗泡
3篩入糖粉
4拌到均勻無顆粒
5加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器，低速打發到有紋路，基礎糖霜即做好。
6按需要畫的狀態在此基礎上調製。
7選取你所需要的顏色，色素需要一點點加，不可一下加太多，用刮刀把顏色拌勻。
8糖霜大致分為四種形態（流動性，半流動性，軟尖，硬尖）。 流動性糖霜：適合畫大面積的鋪面，在基礎糖霜中慢慢加入幾滴蛋清，拌到呈飄帶落下，10秒流平，如圖。
9半流動性、軟尖、硬尖，則在流動性糖霜中慢慢加入少許糖粉拌勻到所要的狀態。 半流動性：15秒流平（適合做轉印，小面積鋪面等） 軟尖：鷹嘴狀（如圖，適合做拉線、2d花朵、小草等） 硬尖：尖角狀（適合做d花朵等）