小小鍋貼

原料

餃子皮: , 豬肉: , 牛肉: , 蔥薑末: , 鹽: , 糖: , 醬油: , 料酒: , 香油: , 水澱粉: , 五香粉: , 雞蛋:

步驟

1買好的豬肉和牛肉陷混合,加入蔥薑末,雞蛋,適量醬油,鹽,糖,五香粉,少許料酒和香油,淋上少量水澱粉攪拌均勻,記著要順著一個方向攪拌讓肉上勁,之後靜置10分鐘

2餃子皮周圍蘸點兒水,包上肉餡(別包太多,不然不易煎熟)

3平底鍋加油燒熱,油熱後,轉小火,將鍋貼整齊平攤在鍋內,慢煎1-2分鐘,等底部微黃後加開水漫過鍋貼的一半,加蓋慢煎,等水分差不多收乾了就可以關火起鍋啦


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