茄子: 2根或1個， 西紅柿: 1個， 蒜: 2-3瓣， 鹽: 少許克， 糖: 少許克
1茄子切成滾刀塊
2番茄切成差不多大小的小塊
3大蒜切片，再切點兒蔥花。
4先炒茄子，有點黃了憋了就行
5用油把大蒜煸炒一下，再倒入番茄一起炒。炒爛一點兒。
6最後把剛才準備好的茄子一起倒入翻炒。加鹽和糖，撒把小蔥出鍋。
茄子很吃油，記得一定要略多點兒油，炒的時候無論是茄子還是番茄都需要充分熟爛了味道更好。