對蝦: 8隻， 澱粉: 若干， 料酒: 若干， 鹽: 若干， 蛋清: 1個， 草果, 白芷, 八角: ， 植物油, 薑末, 蒜末, 干辣椒, 郫縣豆瓣: ， 豆芽, 蔥末:
1對蝦去殼、去蝦線，備用。
2剁蝦泥，加料酒、澱粉、鹽、蛋清，攪勻冷藏兩小時。
3草果、白芷、八角用植物油炒香，留出一半料油被用。
4剩下的一半油裡面放蒜末、薑末、干辣椒、郫縣豆瓣炒勻後加水煮開。
5用小勺挖蝦泥呈丸子狀下入湯中。
6煮熟的蝦滑放在焯好的豆芽上面。
7把湯澆好撒蔥末、蒜末，把剛才留好的料油加熱澆在上面。噹噹噹噹。。完成！
請享用(๑><๑）