新鮮龍利魚柳: 一片， 姜: 四片， 蔥: 一根， 鹽: 一勺， 白鬍椒粉: 一勺， 雞蛋: 一個， 料酒: 少許， 澱粉: 適量
1龍利魚柳常溫解凍，所需配料準備好
2龍利魚切塊
3切好的魚塊放入料理機攪拌成泥，放入大碗中
4蔥姜切末放入料理機攪拌成泥拌入魚肉泥中，不影響魚丸嫩滑口感。
5雞蛋清倒入魚肉泥中
6配料全部倒入魚肉泥中
7將魚肉泥和配料一個方向攪拌均勻，像拌餃子陷一樣
8鍋中燒水至沸騰，開始汆魚丸
9完成。魚丸可以配菠菜做成魚丸湯，也可以做咖喱魚蛋，吃不完放冰箱保鮮，自己動手做的魚丸真材實料，新鮮乾淨。
汆丸子的時候要用小火，避免魚丸在沸水中散掉。