豆腐: 一塊， 青椒: 一個， 木耳: 幾朵， 豆瓣醬: 二勺， 雞蛋: 一個， 生抽: 一勺， 蔥姜蒜末: 少許
1不軟不硬的豆腐一塊，切方塊，再對角切成三角狀
2把豆腐放在雞蛋液里浸過一下，煎鍋放油，煎成兩面金黃，盛出。
3鍋內添油，下蔥姜蒜末，青椒塊，木耳翻炒，加郫縣豆瓣醬炒出紅油
4加醋和糖，生抽適量，放入煎好的豆腐翻炒，盛出。喜歡勾芡的可以加水澱粉哦。