花蛤: 1斤, 芫茜: 數根, 生抽: 3匙, 小米辣: 3隻, 大蒜: 3瓣
1蒜頭剁成蓉,小米辣切碎。熱油,放入蒜蓉,煎至蒜蓉金黃,發出香味;放入小米辣,略炒。
2步驟1同時燒一鍋沸水,花蛤放入,水再次沸騰時關火,花蛤殼打開後撈出,控干,盛入盤裡;芫茜洗凈後切成段撒在花蛤上。
3步驟1加入小米辣後把火調到最小,加入生抽,稍沸騰時關火。趁熱澆入花蛤盤中,拌勻,開吃。