原料

花蛤: 1斤， 芫茜: 數根， 生抽: 3匙， 小米辣: 3隻， 大蒜: 3瓣

步驟

1蒜頭剁成蓉，小米辣切碎。熱油，放入蒜蓉，煎至蒜蓉金黃，發出香味；放入小米辣，略炒。

2步驟1同時燒一鍋沸水，花蛤放入，水再次沸騰時關火，花蛤殼打開後撈出，控干，盛入盤裡；芫茜洗凈後切成段撒在花蛤上。

3步驟1加入小米辣後把火調到最小，加入生抽，稍沸騰時關火。趁熱澆入花蛤盤中，拌勻，開吃。