原料

洋蔥：半個 Leek：1根 胡蘿蔔：1根 土豆：1個 西芹：1根 西葫蘆：1個 四季豆：1小把 西紅柿：熟透的1個 　　 此外還需要：高湯（或者雞湯）適量），橄欖油，鹽

步驟

材料準備： 洋蔥，西紅柿：切小塊 土豆：切丁 Leek：去掉上面的綠色葉子，留下白段切絲 西芹，胡蘿蔔，西葫蘆：切片 四季豆：切小段 　　 1.鍋中倒入橄欖油適量，加入洋蔥翻炒，炒到洋蔥變軟，有香味，再加入西紅柿繼續炒一會兒，直到西紅柿變軟出汁 　　 2.鍋中倒入其他切好的蔬菜（因為西葫蘆很容易燒熟，這個可以先不用加入），再倒入湯或水（我們因為主要吃素，所以用的就是水），大火煮開後小火繼續燒15分鐘的樣子 　　 3.加入西葫蘆繼續燒，直到所有的蔬菜都熟了，軟了。大概10分鐘左右 　　 4.加鹽調味。小孩子一般不用吃很咸，所以我們加的不多。