雞蛋: 1隻， 肉餡: 300g， 洋蔥: 半顆， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 澱粉: 1勺， 鹽: 2勺
1將肉餡中摻入雞蛋，澱粉，鹽，洋蔥，沿著一個方向攪至肉餡變實。
2用手將肉餡搓成大小均勻的丸子。
3鍋中倒入油，至沒過丸子一半深度。待油6成熱時，放入丸子，煎至丸子變硬後取出。
4將炸好的丸子再次放入炒鍋中，加入調好的汁(生抽，老抽，鹽，澱粉，水)，燉至收汁即可，約20分鐘。
肉餡瘦一些，炸得久一點。