麵粉: 750克， 水: 400g， 鹽: 5g， 糖: 10g， 酵母: 5克， 乾粉: 100g
1比手指溫度高的溫水，大概38℃。加入白砂糖和酵母粉，拌勻，等待酵母粉發酵。
2麵粉和鹽放入廚師機，抵擋拌勻，隨著麵粉的粘稠度慢慢加入酵母水。沒有廚師機的小夥伴用手也是一樣的哦！
3活成比較有勁兒的麵糰。
4稍微整形放入盆中進行第一次發酵。
5天比較冷，我直接放入烤箱，選擇發酵功能，35℃-40℃發酵一個小時左右。
6發酵至兩倍大，手指沾少許麵粉插入麵糰，麵糰不回縮即可。
7拿出麵糰再次放入廚師機，排氣。並且分三次加入乾麵粉。
8麵糰整形，分成八份或者十二份，我做的大，分成了八份。
9每一個都用力揉勻
10一點一點揉喲，揉的越到位，饅頭出來越筋道。
11整形唄
12放入烤盤二次發酵。
13發酵30分鐘，變大後就可以上火蒸啦！
14冷鍋，放入饅頭，怕粘連可以塗一點點油。
15鍋冒氣後，20分鐘關火，等六七分鐘再開鍋蓋，避免饅頭縮皮。
16好啦！出鍋！
17模模說好大的饅頭???
18組織還行吼~