原料

昆布20公分，水1000cc

步驟

1、昆布與水浸泡一晚後，取出昆布即為昆布高湯。 2、或昆布加入水中，開火煮至沸騰之前取出昆布亦可。 3、用途：用於精進料理高湯、湯豆腐、火鍋等的湯底。