南瓜: 500g， 洋蔥: 四分之一個， 牛奶: 約200-400ml， 淡奶油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 玉米油or橄欖油or黃油: 兩大匙
1南瓜去皮切片，洋蔥切成小片備用。
2將油倒入熱鍋中，小火燒熱後倒入洋蔥，炒至洋蔥稍微變軟後放入南瓜，翻炒至南瓜顏色變深。
3倒入一碗水，蓋上鍋蓋煮至南瓜變軟後加一小匙鹽，一點黑胡椒粉。
4加入牛奶及適量淡奶油，繼續煮至沸騰。牛奶的量以自己喜歡的濃稠程度為準。
5將煮好的南瓜湯倒入攪拌機中攪拌至順滑。如果覺得太稠，可以在攪拌的時候繼續加入牛奶一起攪拌。
6倒入碗中，在濃湯上滴幾滴淡奶油或用薄荷葉裝飾。