杏鮑菇: 2個， 豬肉: 500g， 大蒜: ， 柱候醬:
1肉剁碎，類似肉末狀，提前一小時用油，醬油，生粉，白糖，鹽腌制，並加入剁碎的蒜末。
2杏鮑菇切片，用鹽，白糖腌制3小時，這樣菇片就會出水，炒出來的杏鮑菇口感比較爽口。
3下油用蒜瓣爆香鍋炒肉，到最後加入柱候醬。設計柱候醬不難過多，不然會咸。
4肉末七分熟，將菇片抓干水放入，混炒5分鐘，起鍋。
因為肉，菇片都用鹽腌制，設計柱候醬不要過量，或者開始鹽儘量少。