原料

河鯽魚一條: 1斤， 棉茵陳: 50克（乾的，藥店有賣）， 瘦肉: 一小塊， 赤小豆: 100克， 姜: 一塊

步驟

1鯽魚洗凈抹乾水，下鍋兩面煎香；

2加入熱水，大火燒開滾個3分鐘左右，煮至湯水乳白；

3棉茵陳洗凈，裝入隔渣的煲湯袋裡，瘦肉飛水；

4把棉茵陳、瘦肉、赤小豆、鯽魚、姜塊放入湯鍋，再倒入煮至乳白的魚湯；

5大火煲開轉小火煲1個小時；

6煲好撈出隔渣煲湯袋，加鹽。