原料
安岳黃檸檬: 3斤， 冰糖: 3斤， 玻璃密封罐: 1個， 保鮮膜: 1卷
步驟
1玻璃罐高溫水煮，擦乾，確保乾燥
2檸檬表皮洗凈，切除果蒂，用帕子擦乾表皮，將其中2斤切片，另1斤備用
3冰糖放在鋼缽里，用擂缽棒搗成碎渣渣，撈出一斤放別處備用
4玻璃罐從底部撒一層檸檬片，再撒一層冰糖，然後又是一層檸檬，一層冰糖，循環這倆步驟
5滿到瓶口
6用保鮮膜將瓶子包裹一層，蓋緊瓶蓋，保鮮膜的作用是起到長期密封的效果，可蓋好瓶蓋後再包裹保鮮膜，然後置於角落，或者放於冰箱
7兩三天後，容器內的檸檬軟化，體積會縮小，就將剩下的一斤檸檬切片放進去，放一層撒一層冰糖，直到又滿到瓶口，密封罐子
8數天後，檸檬被冰糖咬出汁水，冰糖被檸檬的酸所融化，混合出的檸檬糖汁，舀一勺兌開水，便成為一杯解膩和夏天解暑的酸甜飲品
小技巧
檸檬和冰糖等量是最基本的，喜歡甜一點，冰糖可以更多，注意密封保存，可放到夏天，期間最好確保糖汁能淹沒檸檬，可不斷加糖進去
