魚頭: 一個， 生薑: 若干， 泡椒: 一碗， 朝天椒: ， 青椒: ， 醋: 半碗， 白糖: 兩勺， 水: ， 鹽: 適量， 味精（雞精）: 適量
1鍋中加油 油熱後 魚頭下鍋煎 先煎魚皮面 煎至焦黃 翻面繼續煎熟
2倒入醋半碗 可根據自己的喜好加減量
3加入泡椒（帶泡椒水）一碗 生薑切片適量
4倒入冷水 沒過魚頭即可
5水開後加入白糖兩勺左右（量根據魚頭大小 自己喜好而定）
6大火煮 待水干至三分之一 加入切碎的青椒 朝天椒 （量自己決定 我都放了五根 主要起裝飾提色作用）
7加入鹽 味精
8再煮一會 起鍋啦
9快手美味 好好吃啦 （°Д°）Ъ大讚！