土豆: 中等大小一個， 苦瓜: 半根， 鹽: ， 橄欖油: ， 黑胡椒: ， 砂糖:
1土豆切成薄片，方便快速蒸熟。大火蒸熟後，放入大碗里趁熱搗成泥，加少許鹽、橄欖油、糖、黑胡椒粉拌勻
2苦瓜洗凈後切片
3清水燒開，放入苦瓜片焯至水再次沸騰，不要焯太久，否則口感太軟爛
4焯好的苦瓜切丁，與土豆泥混合均勻
5放涼後就可以享用啦。也可以把土豆泥與苦瓜放在鍋中炒一下，更加香，但是拌起來更加低脂嘛