原料

花椒: 一個， 茴香: 一個， 蔥花: 一段， 生薑: 幾片， 醋: 3小勺， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 隨自己口味， 香菜: 2棵， 蛤蜊:

步驟

1首先你需要去挑選花蛤，回來用鹽：水大約1：25的比例，讓花蛤吐吐沙子。

2香菜當然是切小段備用。

3香料切好備用。

4放入食用油，油熱後加入花椒茴香生薑辣椒，干炸。10秒後再加入蔥段，蒜瓣一起翻炒。5秒後加入花蛤一起翻炒。加入三勺醋，蓋鍋蓋。（我炒的太盡興了，忘記前面拍照。）

5燜炒花蛤至全部開口後。再炒2分鐘左右，海鮮是很容易熟的，炒的時間太長，肉會變小。再加入香菜。不喜歡香菜的朋友可以放入蔥絲哦。再加入適量鹽。

6ok、香菜很容易熟，30秒後就出鍋啦。完成～

小技巧

花蛤用兩個盆子扣起來顛一會，會出來很多沙子。