藕: 1節
1取蓮藕一節，洗凈去皮，切成塊。
2將切好的蓮藕塊放入清水中，以防氧化變黑。
3將蓮藕塊倒入榨汁機中，榨成藕汁。
4將藕汁倒入奶鍋中，加適量水，中火慢慢加熱後，轉小火。
5蓮藕汁變化很快，需要不斷攪拌，直到蓮藕汁逐漸濃稠。
6將蓮藕羹盛入碗中撒上剛采的干桂花，香香甜甜的桂花蓮藕羹就做好了。
在民間一直有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候。秋季天乾物燥，多吃一些蓮藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，蓮藕性溫，還可補肺、養血。