原料

新鮮蝦: 10隻左右（喜歡可多放幾個）， 洋蔥: 半個， 香蔥: 少許， 酸筍絲: 有了這個更美味，可惜我沒有， 地瓜粉: 適量，可以多備點， 啤酒瓶: 一個， 生粉: 適量（勾芡）

步驟

1蝦去頭去殼去蝦線，留尾巴一節。

2地瓜粉先倒一點，讓蝦沾上粉，然後那個啤酒瓶或者有重量點的東西，慢慢捶蝦肉，邊捶邊沾粉，翻面循環捶打，一定要慢慢哦，不然蝦肉會容易斷了，捶的越薄煮出來會越Q。

3最後就是這樣的了，我怕斷，所以沒有捶的那麼薄。

4我做了十隻

5大洋蔥半個切絲（我冰箱就小洋蔥了?），起鍋，鍋里加水加蔥燒開，放入洋蔥絲（如果有筍絲，一起放入）蓋好滾一次後加入蝦燕（加前抖一抖，把多餘的地瓜粉抖掉），待蝦變了顏色，加入調味料，最好使用白醋，湯的顏色才好看（口味依據個人喜歡的酸辣味調哦，因為我個人不吃辣，就做成酸湯??，其實放入辣椒湯會更好喝）放完調料最後是勾芡啦，小碗加水加生粉攪拌均勻倒入鍋中，攪拌均勻，滾一滾，出鍋啦……