原料

土豆: 1個（喜歡可以多加）， 孜然粉: 適量， 小蔥: 1根， 辣椒粉: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 雞肉: 適量， 洋蔥: 半個（喜歡可以多加）， 辣椒: 3-5個， 姜: 適量， 蒜: 2瓣

步驟

1雞肉洗凈，加入鹽和姜入鍋煮30min，捯去血泡

2洋蔥，辣椒，姜，蒜，蔥切好備用

3土豆切好，入水泡一下，撈起來瀝干水分備用

4雞肉煮好撈起

5鍋里倒油（適當多一些），待油熟了倒入雞肉，姜，蒜，花椒翻炒

6加入洋蔥

7加入辣椒

8加入土豆繼續翻炒（最後加入土豆是因為土豆炒久了會很軟，喜歡吃硬一些），翻炒過程中加入鹽，雞精，待土豆熟了，最後加入適量辣椒麵（可不加），加蔥

9出鍋