活蝦: 適量， 小青菜: 一把， 餛飩皮: 適量， 料酒: 適量， 生薑: 一片， 蔥: 兩根
1把活蝦直接手動撥殼，撥的時候順手把蝦線去了
2剝好的蝦肉用料酒，生薑切絲，蔥切段，腌制10分鐘，去腥。腌制過程中把青菜用沸水抄熟，幾分鐘即可。腌好的蝦肉把薑絲和蔥挑出來扔掉，蝦肉洗一遍即可。
3抄熟的青菜用手擰去多餘的水分，剁碎，剁碎後還是有多餘水分的話，再擠掉點。
4把蝦肉剁碎和青菜一起拌勻，一歲以內不用加任何調料，我選用的是大人吃的大餛飩皮，市場上購買，可能會含點點鹽，所以這個餡是不用加調料的。(小餛飩太軟，不易煮，大餛飩皮可以切十字型，一切為四，大小正好包四個餛飩)
5包餛飩嘍^_^
6寶寶吃的時候煮熟，用料理棒打兩秒就可以食用了。剩下的餛飩冷凍，隨取隨吃。
7打碎的餛飩
也可以把蝦肉換成瘦肉。