紅姜醋: ， 仔姜: 500克， 甜菜頭: 半個， 米醋: 一瓶， 井鹽: 適量， 米飯: 一碗， 海苔: 一張
1仔姜、甜菜頭、米醋，泡月餘制紅姜醋
2米飯加紅姜醋、井鹽制壽司飯，海苔鋪壽司飯紅姜絲，捲飯卷。
3切段，撒香蔥粒。