原料

雞蛋面: 100g， 小黃瓜（切成帶狀）: 130g， 青木瓜（切小塊）: 70g， 大蔥（切絲）: 3根， 葡萄柚（分成小瓣）: 350g， 紅辣椒（切絲）: 1個， 薄荷葉: 1/2cup， 香菜: 1/2cup， 羅勒: 1/2cup， 泰式青檸草: 1tbsp， 青檸汁: 2tbsp， 魚露: 1tsp， 紅糖: 1tbsp， 三文魚: 200g， 米糠油: 2tsp

步驟

1取一個湯鍋，倒入半鍋水，高溫加熱，煮沸後，倒入麵條（烹飪時長按包裝袋說明操作），煮好後撈出麵條，過冷水後，瀝干待用；

2同時，將黃瓜、木瓜、大蔥、葡萄柚、辣椒、薄荷葉、香菜、羅勒和青檸草放入一個大碗里混合，滴上青檸汁和魚露，撒上紅糖，輕輕的搖晃使它們融合；

3把油倒入一口不沾煎鍋里，高溫加熱，放入魚，每面煎2分鐘，煎至剛剛熟透即可；

4香煎三文魚配上麵條和沙拉即可享用了。

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小技巧

1.也可以把三文魚換成金槍魚，視自己的喜好而定。 2.另外青木瓜也可以換做青芒果，視自己的喜好而定。