原料

肉末（豬肉，牛肉隨意）: 1斤，或隨意， 香菇: 8個， 木耳: 一大把， 白芝麻: 一大把， 西紅柿: 一大個， 糍粑辣椒或者豆瓣醬或者黃豆醬都行: 適量， 大蔥: ， 蒜瓣: ， 薑片: ， 八角，桂皮，草果: ， 鹽，五香粉（可不用）:

步驟

1油把八角，草果，桂皮，薑片，蒜，大蔥，熬出香味來。用漏勺把這些東西都打撈出來

2用剛剛熬好的香油把肉末炒一下，顏色發白水份乾了再炒一會，八分熟的樣子，撈出肉末備用

3油鍋里放入西紅柿，炒到基本沒有水份，看不出西紅柿的形狀，油變有點紅，西紅柿基本沒有水份的時候，方少量的糖，當入糍粑辣椒或者是不辣的醬，和油完全混合有香味

4放入切小丁，切細點點香菇，木耳翻炒，香菇有點軟踏踏感覺的時候，放入肉末翻炒，感覺肉熟了的時候，導入料酒，和山西陳醋（醋可不放少放基本上吃不出酸味）

5起鍋，放鹽，密封放冰箱，吃的時候拿出來。拌麵條，米飯都很好吃，注意油多放，這樣不容易變質。一周一次，平時帶飯就很快捷啦，一勺飯，一勺豆腐，一勺這個，香噴噴