原料

雞半隻，海參1袋，薑片，清水1升

步驟

1.雞去皮洗凈後斬件焯水。 2.海參洗凈後焯水。 3.鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海參爆香。 4.將雞塊、海參及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。 5.加入適量鹽調味即可。