中型 番茄: 2 只， 雞蛋: 1 只， 麵粉: 1/2 杯/1/2 小碗/70 克， 番茄沙士: 1/2 小勺， 幾滴 芝麻香油: ， 食鹽: ， 食油:
1把麵粉裝到一隻大碗里，加一小撮鹽拌勻。
2水喉管的水調到細線似的流水狀。把碗放到水喉管下慢慢地旋轉，讓水接觸大部分的麵粉。
3用筷子或勺子快速把麵粉攪拌成細小的疙瘩狀，沒有乾麵粉的情況下麵疙瘩就準備好了。
4番茄尾端劃十字，入滾水裡燙1-2分鐘，然後泡到冰水裡1分鐘。把皮剝去丟棄，剝好的番茄備用。
5雞蛋里加一點點鹽和胡椒粉打散。在一口鍋里熱上一大勺的食油先把雞蛋炒好，不要炒老了，起鍋備用。
6然後同一口鍋里下番茄，用鑊鏟子鏟碎番茄，番茄變軟之後，倒入一點點的番茄醬和一點鹽調味，
7倒入雞蛋翻炒1-2分鐘。
8鍋里加入能夠蓋過雞蛋番茄的水，
9煮滾後倒入麵疙瘩。煮至麵疙瘩熟了後，加鹽調味。
10滴上幾滴麻油，加一點蔥花即可開吃。
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