原料

蝦仁: 250克， 豬肉: 250克， 雞蛋: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 生抽: 1.5湯勺， 黃酒: 1.5湯勺， 鹽和味精: 適量， 雞毛菜: 一把， 麻油: 適量， 小餛飩皮: 500克

步驟

1蝦仁洗凈，剪成粒。試過用蝦泥，沒有蝦仁粒口感好

2半根胡蘿蔔切丁

3加入肉糜、雞蛋、生抽、料酒、鹽、味精攪拌均勻。喜歡蔥花的可以放把蔥花

4開始包。一個小餛飩皮上放適量餡，手一握就包好了。一斤小餛飩皮120張左右。

5.

6.

7.

8.

9.

10水開後下餛飩，輕輕翻動，防止粘底。浮上來後，加涼水，再次開後可以盛出，開水中燙青菜，碗內淋上香油。營養美味的蝦肉小餛飩成功。

11多包餛飩放在冷凍室里冷凍，以後吃的時候不用解凍就可以下了