彩蔬芝士焗扇貝

原料

扇貝: 8個, 胡蘿蔔: 20g, 香芹: 20g, 奶酪: 1片

步驟

11.  準備食材:扇貝8個、胡蘿蔔20g、香芹20g、芝士(即奶酪)一片。 PS: 香芹和胡蘿蔔也可以用其他食材代替,例如彩椒、洋蔥等。挑選扇貝的時候一定要選購新鮮的扇貝,而且個頭不要太小,這樣方便我們烘烤。 香芹比普通的芹菜要更短更細一些,吃起來也比較嫩,非常適合寶寶。

22.  扇貝洗凈後,冷水入鍋,煮至開口。 PS:  在煮扇貝前,最好提前用清水浸泡一會兒,再用刷子刷一刷扇貝殼,最後用流動的清水沖洗乾淨,將不易清洗的泥沙沖洗乾淨。

33.  扇貝煮好後撈出,取出扇貝丁,其他部分全部扔掉。 PS:  扇貝丁就是中間白色的圓柱部分,如果你那裡買不到新鮮的扇貝,也可以買一點乾的扇貝丁。

44.  然後將扇貝丁切得碎碎的。

55.  水燒開後,放入香芹煮5分鐘左右。 PS:  因為西芹和胡蘿蔔不容易烤熟,所以在烤之前最好先煮熟。

66.  然後將香芹撈出,切成小丁。

77.  再將胡蘿蔔去皮後切成片,放入沸水中煮10分鐘。

88.  胡蘿蔔煮好後撈出,切成小丁。

99.  將扇貝丁、胡蘿蔔丁和香芹丁倒入大碗中,攪拌均勻。 PS:  扇貝的味道非常鮮美,而芝士的味道又非常香濃,所以無需添加任何調味品也非常好吃呦

1010.  將芝士切成丁,也可以將芝士切成扇貝殼大小的薄片,最後直接鋪在彩蔬扇貝丁上。

1111.  然後取幾個扇貝殼放在烤盤上。 PS:  扇貝殼要提前用刷子刷乾淨,再放入到烤盤上。

1212.  舀一小勺彩蔬扇貝丁倒入到扇貝殼上。 PS:  彩蔬扇貝丁不要放得過多,否則烤的時候容易散落出來。

1313.  最後將切碎的芝士撒在食材上。 PS:  撒芝士的時候最好撒得均勻一些,讓芝士完全包裹住食材。

1414.  烤箱提前預熱10分鐘,然後放入扇貝,上下火180度烤8分鐘。 PS:每個烤箱的脾氣都不一樣,所以具體烤多久還是需要麻麻們自己掌握一下,因為扇貝和蔬菜我已經煮熟了,所以只要將芝士烤到融化就可以了,我大概烤了8分鐘,麻麻們可以參考一下。另外,放入食材前不要忘記預熱烤箱呦!

1515.  如果家裡沒有烤箱,可以試試把扇貝放到蒸鍋上蒸熟。因為食材都是盛裝在扇貝殼上的,寶寶覺得非常好玩,對芝士焗出來的食物也特別喜歡!

小技巧

芹菜是鈉含量比較高的一種蔬菜,本身就有一種淡淡的鹹味,寶寶的味覺靈敏,可以嘗出它的鹹味,所以烹飪芹菜時一定要少放鹽甚至不放鹽,避免讓寶寶攝入太多的鈉。 胡蘿蔔和香芹不易熟,所以需要提前煮熟後再放入烤箱。


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