原料

肉夾饃的饃: ， 中筋粉: 400g， 溫水: 200g， 酵母: 5g， 肉夾饃的肉: ， 三層肉: 500g， 桂皮: 一小塊， 花椒: 一小搓， 八角: 三小個， 滷肉醬油: 3勺， 黃豆醬: 2勺， 大蔥段: 3-4小段， 生薑: 2-3片， 冰糖: 3-4粒

步驟

1溫水化開酵母，再把中筋粉倒入盆中攪拌，揉成團，蓋好保鮮膜進行發酵。

2三層肉切成大塊。 焯水洗凈後撈出瀝干。 把肉放進電飯煲/壓力鍋里，所有配料也一併扔進去。

3再加上熱水（稍微沒過肉肉一點點就行啦）。 按下開關～開始煮啊煮啊煮啊～ 香味會慢慢慢慢慢飄滿小屋～ 呀～ 好饞

4大概四五十分鐘以後 肉肉就熟啦 （肉燉爛一點更好吃哦） 哎喲喂 好香～

5這會兒肉熟了～ 麵糰也差不多發酵到兩倍大啦 【此處忘記拍照啦～大家自行腦補一下】 取出麵糰 排氣揉勻 分成10份 壓扁～擀長 對摺～捲起來 醒發十分鐘

6醒發過後 取出其中一個小麵糰 壓扁～輕輕擀圓～ 平底鍋開小火 不放油 直接放下去煎 時不時翻翻面 大概五分鐘就能熟

7煎的過程中 饃會慢慢變胖 （變胖寶寶哈哈哈） 超級可愛的喲 咻～出鍋

8把肉肉撈出來 在案板上剁碎 （可以加點青椒呀香菜呀…… 你想怎麼加就怎麼加） 用刀子把胖胖的饃割開 把這堆美味的肉肉塞進去 再淋點兒湯汁 大功告成 噹噹當～ 開心地吃去啦

小技巧

1.中筋粉和水的比例大概是2：1哦～親親們可以根據自家麵粉的吸水性酌情增減 2.關於肉的選擇呢，也不是非得用三層肉。如果親親不喜歡肥肥的油肉，那也可以選擇瘦肉哦～個人覺得肥瘦相間是最美味的喲！ 3.肉的配料用量不必完全按照我寫的哦。隨心所欲一點呀～適合自己的味道才是好的味道嘛！