原料
牛肉: , 山楂果: , 香菇: , 姜: , 蔥: , 料酒: , 白糖: , 生抽: , 蚝油: , 鹽: , 八角: , 桂皮:
步驟
1牛肉洗凈切成方塊,用加了姜、蔥和料酒的水飛過,撈出控水
2香菇洗凈,中間打成十字花刀,用水焯過
3山楂果洗凈,去掉核(可用中間是空的筆筒穿透,就可去掉核)
4凈鍋入油,三成熱時下入蔥段、蒜瓣、薑片小火煸香
5下入牛肉中火翻炒出水份
6加入生抽、蚝油、白糖、料酒繼續翻炒均勻
7加入適量開水,放入八角、桂皮、山楂大火燒開
8關中小火燒到八分熟時下入香菇,繼續燒10分鐘,加鹽調味、收汁即可