麵粉: 500克， 溫水: 250-260克（一點點加，看麵粉狀態）， 油酥（自製）: ， 小香蔥: 1小把， 鹽: 適量， 白芝麻:
1盆里倒入麵粉，用筷子攪拌，水慢慢加，邊攪邊加水，看見沒有乾粉，團成軟麵糰，醒15分鐘。麵糰不能太干，也不能太稀，要不餅會硬。一個人沒法拍照。
2把面分兩等份，取一份擀成面片 均勻的撒些鹽，用手按壓，再倒油酥抹勻面片，均勻的撒些乾麵粉，（起層）撒蔥末捲起。哎呦！沒拍蔥
3捲起捏實，切段
4把兩頭口捏實，立著放手裡，像擰螺絲一樣旋轉成小餅擀平
5餅刷點點水，案板上撒芝麻，餅向下直接沾上
6鍋里倒油，放餅，有芝麻的向上?兩面烙金黃出鍋。趁熱吃吧！
7方法2:步驟4分好份，取一個劑子，兩頭口捏緊實，接縫向下，儘量把麵糰圓，擀開，擀圓，放鍋里烙熟，不加蔥花，原味的，撕開中間加炒雞蛋，最愛這個。一個字香。兩個字好吃！
8看層次分明，趁熱吃一口香香噠！
1.和面時，用筷子攪拌，水要慢慢加，依據自家麵粉的吸水性靈活掌握，烙餅的面要活的軟些 2. 油酥的做法:鍋里倒油放蔥白，生薑，大料瓣炸香，中小火別糊了，把調料撈出去趁熱把熱油澆麵粉上，加點鹽，用筷子攪勻。