原料
高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g， 抹茶粉: 5g， 糖: 25g， 鹽: 4g， 酵母: 4g， 雞蛋液: 30g， 牛奶: 150ml（酌情增減）， 黃油: 20g， 自製蜜紅豆: 適量
步驟
1首先不辭囉嗦地再講講自製蜜紅豆，由於最近看很多大神的蜜紅豆做法也覺得很好，但是還是習慣自己的做法。我的做法一般是紅豆浸泡一晚上，第二天加足量水、適量冰糖高壓鍋把蜜紅豆煮軟（剛破裂這樣），然後用中火緩緩加熱至紅豆出沙，這裡就可以自己調節水和甜度，如果水量太多，就火力大點，邊加熱邊攪拌，如果水太少，要緩緩加水，觀察紅豆的狀態。其實最終靠的還是經驗，多煮煮，煮到自己理想的狀態。
2牛奶加熱至稍高於室溫，除黃油外混合所有材料，揉至麵糰光滑。加入黃油，再揉5-10分鐘至麵糰出膜。
3盆中抹油，放入麵糰，蓋上保鮮膜發酵1-2小時，直到麵糰變為原來的2倍大小，用手指蘸點麵粉在麵糰上戳一個洞沒有明顯回縮即可。（發酵的時間一定要視室溫而定，最近天氣還不是很熱，我的做法有時候是加熱烤箱，然後用餘溫發酵，千萬不要直接放在烤箱裡面加熱發酵，溫度太高了）
4手上蘸些粉，將麵糰沿著盆的邊緣拿出來，按壓排出裡面的氣泡，然後將大麵糰分成每個60g的小麵糰。蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
5將每個麵糰按扁，可以藉助擀麵杖擀成圓形，用大勺舀一勺紅豆放在麵糰中間，然後從周圍像中間收緊，然後在掌心搓圓。放在鋪好油紙的烤盤上，要有一定的間隔。
6所有麵糰整形好後，表面噴些水，蓋上干布最後發酵30-45分鐘，直到麵糰變為原來的1.5倍大即可。（由於二發需要一定的濕度，我一般在烤箱的最後一格放個烤盤，然後倒入熱水關上烤箱門發酵，當然，如果有發酵箱自然是最好啦）
7在發酵完成前10分鐘可以預熱烤箱185℃，待發酵完成，放入烤箱180℃烤15分鐘左右即可。
8趁熱吃哦。
