鐵棍山藥一根、干海帶、苦菊: ， 自製純素堅果沙拉醬、青芥末:
1山藥去皮、切塊、待煮，苦菊洗凈備用
2干海帶溫水泡開，切菱形小塊
3涼水座鍋，放入山藥塊、海帶，大火開鍋後改小火慢煮
4山藥軟糯後，收汁、出鍋
5山藥稍晾乾，拌入自製純素堅果沙拉醬、青芥末
6苦菊鋪盤底，沙拉裝盤
1、青芥末與海帶混合後竟有熏魚的味道，很神奇 2、不需加鹽，海帶及純素沙拉醬自帶的鹹度 3、搭配果蔬汁、麵包，營養又美味