原料

粉絲: 200克， 豬肉: 30克， 蝦仁: 50克， 雞蛋: 一個， 黃瓜: 半個， 火腿: 30克， 蔥: 2片， 姜: 1片， 干辣椒: 2個， 花椒: 20個， 干澱粉: 兩小勺， 醬油: 三小勺， 料酒: 兩小勺， 胡椒粉: 一勺

步驟

11.把肉，還有蝦仁加料酒，胡椒粉，少許鹽，少許醬油，干澱粉，腌制一會兒（蝦，跟肉分別腌制） 2.把黃瓜，胡蘿蔔，火腿都切成丁備用 3.蔥，姜切好備用 4.花椒，辣椒備用 5.雞蛋攪拌好備用

2把雞蛋，肉，蝦仁，分別放鍋里炒下，盛出來備用！（油溫別那麼高，放肉跟蝦不會粘鍋）

31.鍋里放油，把花椒放進去，出味道然後把花椒撈出來 2.再放蔥姜熗鍋 3.把胡蘿蔔丁，火腿丁，黃瓜丁，雞蛋放進去，干辣椒也放進去，翻炒

4把粉絲放進去，翻炒，加鹽，醬油，五香粉，雞精，番茄醬，蝦仁，肉繼續翻炒（別用大火，容易干鍋）

5翻炒三五分鐘即可出鍋啦

小技巧

1.炒的時候，別用太大火 2.粉絲泡好用剪刀剪一下，太長吃的時候不方便，翻炒也費勁 3.肉跟蝦仁別放太早，容易老，影響口感