簡介

板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。香菇具有很高的藥用價值，其所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸，具有較強的抗癌防癌作用，適用於包括白血病在內的多種惡性腫瘤的食物治療。此外還因其含用膽鹼、腺嘌呤、氧化酶和某種核酸物質，對心血管系統、內分泌系統的一些疾病乃至肝硬化等也有食療和預防作用。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。

原料

雞半隻，板栗250克，香菇250克，鹽適量，雞精適量

步驟

1.將雞切件汆水。 2.板栗去皮。 3.與新鮮的香菇一起入鍋燒開後文火煮二小時即可調味出鍋。