刺五加: 一盒， 雞蛋: 3個， 鹽: 一勺， 油: 約20ml
1這是刺五加，我們吃的是它的嫩芽，圖片來自玉溪莊園?
2一盒嫩芽（其實葉子被我另外燙了涼拌了?）焯燙
3撈出過涼水，瀝干
4切碎
5開火熱鍋，切碎刺五加里打入三個雞蛋，放一小勺鹽調勻
6熱鍋倒入涼油，我用的是亞麻籽油
7蛋液順著有油的地方倒入鍋中，趁蛋液凝固前把它攤滿整個鍋底，轉中小火，這樣在蛋餅凝固前不會把底煎焦掉
8一面基本凝固後翻面
9起鍋切件裝盤，趁熱吃，好香???，有刺五加的清香，有蛋的焦香，關鍵是對身體各種好處。 焯燙，煎熟，摩士廚深煎鍋一個鍋就可以搞定了?，真方便。
刺五加焯水可以去苦味 調蛋液下鍋要快，蛋下到刺五加里靜置時間長了再下鍋會變成青黑色，煎出來顏值會打折扣?，別問我為什麼知道，當然是曾經做過黑暗料理???